有沒有很好奇為什么外邊的小攤檔餛飩皮久煮不爛？其實(shí)是因?yàn)樗麄冎芯磹廴缌伺鹕芭?，但這樣做是不科學(xué)的呢，吃了加硼砂的餛飩皮不利于身體健康哦。

那么有什么方法能避免餛飩皮還沒煮多久就出現(xiàn)破皮現(xiàn)象？

TIPS 1：

水開后分開放入，每次下餛飩不超過20個(gè)。用鍋篩推一下，防粘鍋底。待水開后，加半杯冷水。又煮開后，再加半杯冷水。至餛飩?cè)可细∑?，即可?

TIPS2：

在放餛飩之前，在水里撒少許鹽，煮面條不糊也可以用這個(gè)方法。還有最重要的是，撈出餛飩后，在放入餛飩的碗里加入事先配制好的湯，不要用煮餛飩的面湯。