杏鮑菇炒木耳

食材：臘肉半條，胡蘿卜1根，杏鮑菇1個(gè)，青蒜3棵，木耳1小把，生抽適量，蠔油半湯匙，雞粉適量

制作方法：

1、木耳洗凈浸泡3小時(shí)

2、臘肉切片蒸熟

3、杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段

4、熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜

5、蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋

杏鮑菇炒肉

食材：豬肉100克，杏鮑菇2個(gè)，尖椒2個(gè)，料酒適量，生抽少許，豆瓣醬1小勺，植物油適量

制作方法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥姜蒜炒出香味

6、加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

宮保杏鮑菇

食材：麻辣花生、杏鮑菇、醬油、蔥、糖、香醋、料酒、鹽、水淀粉

制作方法：

1、杏鮑菇洗凈，切成見(jiàn)方丁

2、鍋置火上少許油燒熱，倒入杏鮑菇中小火煸炒

3、煸至微黃色盛出

4、蔥白切小段，姜切末

5、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、鹽、醋、白糖、姜末、水淀粉，兌成味汁

6、鍋留底油燒至五成熱，放入辣椒花椒料、蔥白快速翻炒出香味

7、倒入杏鮑菇翻炒均勻

8、兌入味汁大火炒至粘稠干松

9、關(guān)火撒入花生米拌勻即可

耗油杏鮑菇

食材：杏鮑菇、紅椒、色拉油、鹽、姜蔥、耗油、老抽、白糖

制作方法：

1、杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲

2、熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生

3、倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋

這道蠔油杏鮑菇，是特意為中秋家宴準(zhǔn)備的！口感什么的相當(dāng)對(duì)像我這樣的嗜肉狂的胃口。但是是全素，吃再多也不會(huì)有增肥負(fù)擔(dān)。而且做起來(lái)很簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，是賺面子的家常菜