白扁豆的功效很多，它的營養(yǎng)成分比大部分根莖菜和瓜菜都高，尤其是其所含的礦物質(zhì)和維生素的含量。白扁豆可以作為滋補的佳品，同時也非常適合夏暑天氣作清涼飲料。多食用白扁豆可使人體得到多種營養(yǎng)素，防止各種營養(yǎng)素缺乏痛，它還特別適合視力不好的人長期食用，有清腦明目的功效。白扁豆到底可用于哪些癥狀，對人體有那些積極作用呢？

1、白扁豆可利尿，健腎，防止腎結(jié)石，尿毒癥。它其中所富含的營養(yǎng)素尤其益于腎臟器官。

2、白扁豆有清腦明目的功效，近視或者長期使用電子設(shè)備的人士應(yīng)該多吃白扁豆。

3、白扁豆可作為婦科病的輔助藥物，入藥后，它可有效對付女性白帶過多的問題。

4、白扁豆可防止夏天中暑，吐瀉等，夏天可將白扁豆榨汁飲用，清熱解毒。

5、長期食用白扁豆可以起到防癌抗癌的作用，白扁豆中的礦物質(zhì)可幫你遠(yuǎn)離癌癥。

6、白扁豆中有一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細(xì)胞與淋巴細(xì)胞的移動。這一作用可促使腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴毒素，故有顯著的消退腫瘤的作用。

7、白扁豆中含有豐富的膳食纖維，能幫助腸道蠕動，有防治便秘之功效，是便秘者的理想食品。