金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，但孕婦能不能吃金針菇呢？答案是可以的！

金針菇中蘊(yùn)含的膳食纖維成分能促進(jìn)孕婦胃腸的蠕動(dòng)，有助于消化和防治便秘。另外，金針菇有促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝功效，有利于人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用，這對(duì)孕婦營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z入也很有用。金針菇還含有人體必需的8種氨基酸，常吃能降膽固醇、預(yù)防肝臟疾病等，有防病健身用途，其中這些氨基酸中的精氨酸和賴氨酸的含量很高，對(duì)促進(jìn)孕婦腹中胎兒的智力發(fā)育有一定的幫助。

適合孕婦吃的金針菇做法：金針菇雞絲湯

1、將金針菇根部切除，分散清洗干凈，再將每根金針菇打一結(jié)扣，入清水中泡發(fā)約30分鐘后撈起，擠干水分備用；雞胸肉切成絲，用胡椒粉，淀粉拌勻稍腌一會(huì)兒。

2、鍋中水燒開(kāi)，將雞絲下入開(kāi)水中氽燙至變成白色后撈起，放入清水中劃散開(kāi)。

3、鍋再置爐上，倒入一大碗清雞湯燒開(kāi)，將氽燙好的雞絲與金針菇一同放入鍋中，加入姜絲、料酒，白胡椒粉及鹽、味精煮開(kāi)調(diào)味，上桌前撒上些許香菜末即可。

PS：金針菇雞絲湯味道清淡，有促進(jìn)新陳代謝的功能，對(duì)清理腸胃有很好的作用，孕婦吃了能預(yù)防便秘。