孕期飲食有很多禁忌，比較補(bǔ)的湯水一般都燥熱，但喝金針菇就不怕容易上火了，喝著一碗清甜可口的金針菇湯，全身心都得到放松。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類(lèi)，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高，具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。孕婦食用能促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育。

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。常吃金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身。

孕婦吃金針菇做法

金針菇雞腿湯

原料：雞腿，金針菇，枸杞，大蔥，姜片。

制法：

1、將姜洗凈切末備用。

2、雞腿洗凈放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓勻，腌制。

3、蔥、紅辣椒洗凈后切絲。

4、金針菇洗凈。

5、往鍋中注入適量清水，將雞腿、枸杞，姜片放進(jìn)去，熬一段時(shí)間。

6、30分鐘后，往鍋內(nèi)放入金針菇，熬湯。

7、加鹽調(diào)勻，撒上蔥絲，即可。