西紅柿雞蛋面之所以稱為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的美食，是因?yàn)樗哂歇?dú)特的“魅力”，此魅力可以讓人們的身體變得更健康，使人們的容顏?zhàn)兊迷絹?lái)越美麗。此魅力即是洗紅雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面看一下西紅柿雞蛋面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些：

1、富含維生素C。西紅柿雞蛋面中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含維生素C，其具有美白養(yǎng)顏的功效，對(duì)于愛(ài)美的媽媽食用西紅柿是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2、富含番茄紅素。西紅柿雞蛋面中主要原材料有西紅柿，而西紅柿富含番茄紅素，番茄紅素具有抗癌作用，例如對(duì)前列腺癌、肺癌、冠心病都有明顯的預(yù)防作用。一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，另外西紅柿做熟后更利于人體吸收番茄紅素。

3、含有香豆酸和氯原酸。西紅柿雞蛋面中主要原材料之一是西紅柿，而西紅柿含有香豆酸和氯原酸，它們?cè)谌梭w內(nèi)有消除致癌物的作用。

4、富含蛋白質(zhì)。西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

5、脂肪：西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋含不飽和脂肪酸。每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

6、富含氨基酸：西紅柿雞蛋面的原材料之一雞蛋富含蛋氨酸，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。