茶樹(shù)菇是一種高蛋白、低脂肪、無(wú)污染，無(wú)藥害的高檔真稀的食用菌。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毋庸置疑，它含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，有滋陰補(bǔ)腎，益氣開(kāi)胃，健脾止瀉，益容顏的功效。