莧菜做法簡單多樣，且營養(yǎng)美味，但醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，吃莧菜有一定的講究，如果莧菜與某些食物一起吃會產(chǎn)生對人體有害的成分。那么莧菜不能和什么一起吃呢？大家一定要清楚了解這些與莧菜相克的食物。

莧菜因為富含多種人體所需的維生素、礦物質(zhì)成分，且這些成分都容易被人體所吸收，達到增強體質(zhì)，提高機體免疫力能力等作用而被人們稱為“長壽菜”。另外，莧菜中鐵和鈣的成分比菠菜還高，對促進兒童生長發(fā)育有一定的作用。而中醫(yī)認為，莧菜性涼味微甘，日常食用能起到清熱解毒，除濕止痢、通便止血、解暑熱等功效。

莧菜有以上所說的營養(yǎng)價值與功效，但如果莧菜與某些食物一起會喪失營養(yǎng)價值同時還會危害人體。需要特別注意的是，莧菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋，莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中二羥乙胺與甲魚肉是相克的，如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部，引發(fā)消化不良情況出現(xiàn)，嚴重的還會使消化功能減退。此外還需要特別注意的是，莧菜不能和山葵一起吃，不然會引起食物中毒。

溫馨提示：

1、莧菜最適合和雞蛋或者是豬肝一起吃，有增強人體免疫力的作用。

2、莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質(zhì)、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。