無(wú)論包子還是餃子，常見(jiàn)的餡料只有幾種，其中動(dòng)物性來(lái)源是豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉等；植物性來(lái)源是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，互相搭配也有益于營(yíng)養(yǎng)均衡。

那么韭菜餃子餡的功效具體是什么呢？

1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)。韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)的作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥。

2、 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。