海米冬瓜湯的營養(yǎng)價(jià)值非常高，其主要表現(xiàn)在海米和冬瓜上：

海米的營養(yǎng)價(jià)值

海米，就是人們熟知的蝦米，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，主要體現(xiàn)在以下幾方面：

1、富含蛋白質(zhì)。海米冬瓜湯富含蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

2、富含鎂。海米冬瓜湯中富含鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、富含磷、鈣。海米冬瓜湯中富含磷、鈣，對小兒、孕婦都有一定的益處；另外老年人常食海米皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥

4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn)，海米體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”；

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫的作用。

2、含有丙醇二酸：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

總而言之，通過了解海米和冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值，就可知道海米冬瓜湯的營養(yǎng)之高，其對人體健康有一定的益處，尤其是對小孩和孕婦。