兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多食用兔肉，對(duì)人體也有諸多好處。兔肉的功效與作用大致如下：

1、兔肉有祛病的作用。中醫(yī)認(rèn)為，兔肉功效主治補(bǔ)中益氣，可治療脾胃虛弱所致的飲食減少、疲乏無(wú)力；可治療陰血不足所致的多飲、大便秘結(jié)、體形消瘦；可治療血熱妄行所致的吐血、便血等病癥。

2、兔肉有強(qiáng)身的作用。兔肉的蛋白質(zhì)含量平均達(dá)22.45%，高于其他肉類如豬肉、牛肉等。兔肉含有人體所需的8種氨基酸和各種礦物質(zhì)，其中，賴氨酸和鈣的含量很高，對(duì)人體新陳代謝有很大益處。

3、兔肉有益智的作用。兔肉含有卵磷脂。這種物質(zhì)是人腦組織細(xì)胞發(fā)育中不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)素。

4、兔肉有養(yǎng)胃的作用。兔肉肌纖維細(xì)嫩，食后消化快，容易吸收。慢性胃炎、十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎患者和體弱多病者在患病期間和康復(fù)期間食用兔肉，可幫助盡快恢復(fù)體力。

5、兔肉有保健的作用。兔肉的含脂肪量、含膽固醇量低于其他肉類，而磷脂含量高于其他肉類。高血壓、肥胖癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者和老年人等，可多食用兔肉。

6、兔肉有美容的作用。兔肉含有B族維生素，其中，兔肉的煙酸含量高，能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。

綜上所述，兔肉的功效與作用最多、最大，是強(qiáng)身、益智、美容、滋補(bǔ)之食品。