對(duì)于愛(ài)吃羊肉串的吃貨來(lái)說(shuō)，不管是在街邊大排檔的烤羊肉串，還是專門的烤烤店里面的烤羊肉串，只要聞著這樣的味道，直接就被這香氣吸引住了，停下來(lái)的腳步久久挪不開(kāi)步伐??！但是外面制作的烤羊肉串都不知道是什么材料，吃了極有可能會(huì)造成肚子不適呢！所以說(shuō)選擇在家用電烤箱來(lái)烤羊肉串方為絕佳之選哦。但是有些人就表示自己用電烤箱烤出來(lái)的羊肉串味道不好吃，其實(shí)這主要是因?yàn)槟銢](méi)有掌握好電烤箱烤羊肉串的制作竅門，不信，走著瞧唄！

1、羊肉有一種膻味，很多人都不喜歡?；ń匪泻芎玫娜バ茸饔茫脕?lái)腌制羊肉是個(gè)非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時(shí)包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去膻提香的作用。但記得，一定要煮好后，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉啦。

2、用洋蔥和姜片再腌制一會(huì)兒，會(huì)讓羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。腌制的洋蔥，腌制后，還可以用來(lái)煸炒，加點(diǎn)生抽和黃瓜片，就是一道菜啦。

3、自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的。

4、腌制肉的時(shí)候，最后倒一些植物油，可以使肉更加潤(rùn)澤，烤出來(lái)之后口感不柴。

5、如果能買到鋼制的肉簽，比竹簽烤肉串要好很多。因?yàn)殇摫患訜岷螅瑴囟雀撸鈮K能收到內(nèi)外的兩個(gè)方向的熱量，還可以縮短烤制的時(shí)間，口感會(huì)更嫩。如果買不到鋼的，用竹簽也可以，但最好提前能用清水洗凈后，浸泡30分鐘后再用，避免被烤糊。