葛根粉具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒等功效，因此是一種很不錯的養(yǎng)生配方，很多人都會用葛根粉配上一些東西，達到不一樣的保健效果。那么葛根粉怎么吃？下面小編將教大家?guī)卓罡鸶鄣氖秤梅椒ā?

涼拌葛粉

原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻適量。

制法：

（1）將葛粉25g用冷水調(diào)濕，沖入250g沸水?dāng)噭颉?

（2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，調(diào)勻即成。

葛粉粥

原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3個。

適用于高血壓、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虛瀉泄、夏令口渴多飲等。脾胃虛寒者忌食。

制法：

（1）先將米洗凈，煮粥，成粥狀時加入葛粉用溫火煮。

（2）煮好后調(diào)勻，加入切碎的皮蛋調(diào)勻即成。

葛粉炒肉

原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

制法：

（1）用等量的水將葛粉調(diào)濕，將肉切成絲。

（2）鍋置旺火上，將油燒開，倒入調(diào)濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。

（3）鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調(diào)勻裝盤而成。

葛根粉小米粥

野生葛根粉100克，小米50克，小米用清水浸泡15分鐘，野生葛根粉用水調(diào)均，小米加水入鍋，大火燒開后小火煮十五分鐘，加入調(diào)好的葛根粉，出鍋即可。

自制酸辣葛根粉

葛根粉，蝦仁，苦菊，紅椒絲，鹽，白糖，白醋，味精，大蒜，辣椒油，芥末油，原料備齊，并將蝦仁焯水至熟，水開后將葛根粉略煮一下直到斷生，撈出放入涼水中過涼，將葛根粉控干水分，放入所有的佐料，將葛根粉拌勻即可食用。

葛粉羹

紅豆，紅棗，葛根粉，冰糖適量，紅豆、紅棗洗凈，葛根粉用冷水調(diào)開待用。紅豆、紅棗、冰糖放入鍋中加適量水燒開。煮至紅豆?fàn)€熟，大約需要40分鐘。把調(diào)好的葛根粉攪勻，倒入燒好的湯中，變倒邊攪動，成透明糊狀即可關(guān)火。