制作出香軟可口的咸蛋黃只需經過幾個簡單的步驟，操作不難，時間只需兩天，就可以將一個鴨蛋做成了咸蛋黃，很經濟劃算的哦。

原料：鴨蛋、食用鹽

做法：

1、往碗里倒入小半碗鹽，在鹽中間挖一個蛋黃大小的坑。

2、將蛋清與蛋黃分離，把蛋黃放入剛才挖好的坑鹽中。

3、往蛋黃上撒上一層鹽，把蛋黃埋上。

4、稍微灑少量水，讓鹽濕潤就可以了。

5、置于放陰涼通風的地方，放置2天就可以了。

6、取出蛋黃，把蛋黃表面的鹽粒沖洗干凈，此時咸蛋的制作就大功告成了，很Q的感覺，晶瑩剔透。