酸棗仁有眾多功效和作用，同樣也有眾多不同的美味做法。下面為大家介紹幾種別具匠心的酸棗仁食用方法。

1、綠豆酸棗釀藕

原料：綠豆200克，酸棗仁50克，連節(jié)大藕4節(jié)(約500克) 

做法：1、以清水浸泡綠豆、酸棗仁半小時(shí)，處理干凈備用。

2、將藕一端切斷后并把豆棗仁裝入藕孔中，待裝滿后，可將切斷端的蓋于原處。 

2、棗仁飲 

原料：炒酸棗仁15克，蜂蜜10-20克。

做法：將酸棗仁研為細(xì)末，蜂蜜加溫開水半杯攪勻，然后送服。每日1次，連服7-10天。

3、枸杞酸棗仁燉老雞湯

原料：香菇五六顆，枸杞子2兩，酸棗仁一大把，老雞半只。生姜，蔥頭、料酒。

做法：

1、香菇事先水發(fā)開；老雞切塊，放幾塊姜片，煮沸去血水，控干重新加水；

2、把香菇、枸杞子、酸棗仁加入老雞湯內(nèi)，加姜片和蔥頭；

3、大火燉雞，約半小時(shí)左右，加點(diǎn)料酒去腥，而且雞湯味更鮮美；轉(zhuǎn)入小火，約2.5--3小時(shí)。

學(xué)會了這幾種美味的食用方法，在享受棗仁帶來的功效和作用的時(shí)也能夠滿足自己的味蕾，豈不是一舉兩得。