黃皮分甜、酸、苦三種，口味上有些許差異，也正因?yàn)檫@種差異，導(dǎo)致了它們在食用方法上的差異。甜黃皮多用作新鮮食物，如雞心黃皮；酸黃皮多于肉類搭配，如黃皮燜排骨；苦黃皮則因藥用價值比前兩者要高，所以多為食療之物。

1 直接吃黃皮：正確的吃法應(yīng)該是將果肉、果皮、果核一并放入口中嚼碎，并連渣帶汁的吞下，不僅能消火降暑，還有治療消化不良、胃脹氣的功效。

2 將黃皮熬成果醬：黃皮去籽，果肉與果皮一同打碎，加入冰糖，熬成果醬，不僅酸甜可口，還能止咳。

3 黃皮泡蜂蜜：黃皮洗凈，然后掰成三四塊，把核丟掉，放到杯子里沖開水，放點(diǎn)蜂蜜或者白糖，那味道沒得說，點(diǎn)贊指數(shù)絕對高到爆棚。

4 黃皮浸蜂蜜。黃皮浸蜂蜜有很好的止咳作用的。還可以將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)，比例按沖茶的份量，等出味了就可以服用了。

5 拌鹽吃。這是海南人的吃法，將黃皮洗凈，擠開果肉放入碟中，撒上少許鹽拌著吃，冰凍后食用口感更佳。

黃皮的果皮、果肉以及果核都是可以入藥的，因此在食用的時候切不可浪費(fèi)，要知道黃皮是被稱為“果中之寶”的。