綠豆糕選用綠豆和白糖制作而成，綠豆糕清香滋味令人印象深刻，油而不膩，松軟香甜，口味醇正正是綠豆糕深受人喜愛的原因。綠豆糕也趕時髦了，如今的綠豆糕會加入海藻糖和黃油，口感不會像傳統(tǒng)綠豆糕甜膩，而是更清爽可口。綠豆糕的制作也不難，一起看看綠豆糕是怎么做的。

綠豆糕的做法

原料：綠豆，蜂蜜，奶油，糖。

制法：

1、將綠豆洗凈，浸泡，最好在前一晚浸泡。

2、洗綠豆，輕輕的搓揉使綠豆皮脫落，如此反復(fù)幾遍。

3、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上大火蒸。

4、將蒸熟的綠豆晾涼。

5、取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩。

6、向綠豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖，攪勻后捏成團。

7、將綠豆蓉裝入模具，按壓出形狀后提起模具即可。