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      1. 鴨肉的吃法

        鴨肉的吃法

        鴨肉,喊得出的菜名也是蠻多的。南京板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等,用來燉湯、鹵水、煎炒,鴨肉的味道都很鮮美。只是鴨肉不如雞肉的嫩滑,不過鴨肉也是自由一番風味的。媽網(wǎng)百科帶來兩道美味的鴨肉做法哦,想要燉湯,想要煎炒都可,快來垂涎吧!

        【蟲草花燉老鴨】

        食材:鴨肉、蟲草花、當歸、姜、香葉。

        步驟:

        1、鴨肉洗凈,剁成塊,然后放入熱水中燙幾分鐘,撈起后用涼水沖洗。

        2、姜洗凈切成絲或者切成薄片,蟲草花、當歸也洗凈。

        3、壓力鍋中倒入適量清水,將鴨肉、蟲草花、姜絲、當歸一同放入鍋里面,大火轉(zhuǎn)小火煲2個小時。

        4、之后加入鹽或者雞精調(diào)味就ok了,看著金黃色的湯汁,趕快洗凈碗筷吧啊。

        【蓮藕燜鴨】

        食材:鴨肉、蓮藕、蒜、姜。

        調(diào)料:鹽、料酒、豆瓣醬、糖、生抽、老抽、食用油。

        步驟:

        1、鴨肉去毛洗凈后,剁成小塊。蓮藕洗凈切成一片片。

        2、鍋里倒入油,放入鴨肉翻炒片刻,然后放入蒜和姜絲。

        3、往鍋里加入鹽和豆瓣醬調(diào)一下味道。

        4、接著倒入蓮藕,快速翻炒,滴入幾滴料酒,加入糖半勺、生抽、老抽,再倒入一些水,翻炒均勻后,蓋上蓋子燜15分鐘。

        * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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