羅非魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)，不管實(shí)在菜市場(chǎng)還是超市，都能見(jiàn)到羅非魚(yú)的身影，一部分人購(gòu)買(mǎi)它是因?yàn)槠鋬r(jià)格低廉，一部分人購(gòu)買(mǎi)它是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有一少部分人購(gòu)買(mǎi)它是因?yàn)樗~(yú)刺少，方便食用。而羅非魚(yú)的做法大全里面有多種美味食譜，下面將介紹三種羅非魚(yú)食譜：

糖醋羅非魚(yú)

材料：羅非魚(yú)，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。

做法：

1、魚(yú)檢查一遍肚子上背上鰭下魚(yú)鱗掛干凈了沒(méi)有，亂七八糟的膜阿衣統(tǒng)統(tǒng)去掉，還有

肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開(kāi)血管沖干凈。魚(yú)身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽；

2、鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻；

3、魚(yú)下鍋煎，不要?jiǎng)?，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚(yú)皮盡量完整；翻身繼續(xù)煎另一面；

4、加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚(yú)肉跟骨頭分離；

5、水淀粉勾芡，大火收汁。

水煮羅非魚(yú)

材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚(yú)調(diào)料1包 ，羅非魚(yú)6條（按自個(gè)人的多少來(lái)定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油

做法：

1、魚(yú)洗凈對(duì)剖兩片備用；

2、蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用；

3、鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚(yú)調(diào)料倒入一起翻炒幾下，出香味；

4、加適量清水煮開(kāi)成湯底；

5、把湯底轉(zhuǎn)入不銹鋼大盆里繼續(xù)煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開(kāi)，加入適量鹽、雞粉調(diào)味；

6、把剖成兩片的魚(yú)放入接著煮；

7、煮至魚(yú)熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。

清蒸羅非魚(yú)

材料：羅非魚(yú)、姜、蔥、辣椒、生抽、酒、鹽

做法：

1、羅非魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚(yú)塊，擺好在碟子上；

2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈；

3、在魚(yú)塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾（這個(gè)時(shí)候放是為了蒸熟之后魚(yú)肉能有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我喜歡這樣的味道）；

4、鍋里放水燒開(kāi)，放入裝好魚(yú)塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘；

5、關(guān)火開(kāi)鍋，撒上蔥花，淋適量生抽；

6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚(yú)塊上即可。