青魚的味道鮮美，你可以用來紅燒、清燉，也可以試試做一道醬青魚。醬青魚聽來有些特別哦，烏梅湯聽得多的是醬板鴨，那么到底這道醬青魚味道如何呢？下面貼出步驟快來跟著做吧！

【醬青魚】

食材：青魚、蔥、豆瓣醬、姜、蒜、處、鹽、白糖。

步驟：

1、青魚洗凈，去掉內臟和頭部，魚鱗要刮干凈哦。

2、姜、蔥、蒜洗凈，然后將蔥切打斷，姜切片，蒜頭拍扁。

3、燒紅鍋，倒入適量油，然后放入青魚香煎，將青魚的兩面都煎到微微金黃就ok了。

4、然后往鍋里倒入豆瓣醬，讓青魚均勻蘸上醬汁后，繼續(xù)煎一會兒。

5、接著倒入姜、蔥、蒜頭，也放入白糖、醋、鹽調味，稍微煎1分鐘，然后往鍋里倒入水。

6、等到湯汁變濃稠的時候，就可以愉快開吃啦！