石榴籽提供大量維生素B1，B2，B3，B5，B6和B9。葉酸(維生素B9)在預防嬰兒出生缺陷方面扮演著重要角色。B族維生素對脂肪新陳代謝也很重要。100克石榴籽包含大約19克碳水化合物，因此有提供能量的好處。囫圇吞棗般吃石榴，最多只是攝入了果肉中的糖和維生素。而籽外面那層包膜，是石榴生長的原動力，也是非常有營養(yǎng)的。吃石榴時把籽含在嘴里，盡量把上面那層包膜吮吸干凈。胃腸功能好的人，也不妨少量將石榴果肉和籽一起吃下。

石榴富含非常有效的抗癌物質(zhì)，對前列腺癌的效果尤其明顯。石榴汁這種深紅色的飲料作為一種健康飲品已經(jīng)越來越受歡迎。這種果汁含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以抗衡損害細胞，還可以抗衡導致癌癥和其他疾病的化學物質(zhì)。穆赫塔爾說：“現(xiàn)在有理由把這種水果應用于人類，既可防癌，又可治癌?！蹦z原質(zhì)是皮膚中發(fā)明的主要蛋白質(zhì)，與皮膚肌理有密切關系。石榴籽多酚可輔助皮膚抵御自由基和膠原質(zhì)降解酶傷害。該維護作用可能有助于防止因皮膚彈性流失而出現(xiàn)的過早皮膚皺紋形成。在許多歐洲國度中，婦女將石榴籽多酚作為補充劑服用以防止皺紋形成和輔助堅持皮膚光滑具彈性。明顯顯示石榴籽是可以吃的，適量就好。