鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。

青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，具有壯腰補腎、消積健脾、養(yǎng)心安神之功效。鋸緣青蟹富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力，調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發(fā)育。鋸緣青蟹富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，會影響身高的生長。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。另外，近年來有研究發(fā)現(xiàn)，鋸緣青蟹還有抗結(jié)核的作用，對結(jié)核病的康復(fù)很有益處。在中醫(yī)看來，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

所以鋸緣青蟹的適宜人群有：消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。抽筋乏力、頭暈的人，貧血、水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。駝背、牙齒松動的老年人。運動后容易感到疲憊、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。