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      1. 鮮鮑魚的家常做法

        鮮鮑魚的家常做法

         

        鮮鮑魚即是活鮑魚,也是鮑魚的其中一種。這種鮑魚最受歡迎,用它來烹調(diào)成品,味道鮮美且天然。而在鮮鮑魚的眾多做法中,蒜蓉粉絲蒸鮑魚最常見的,下面,我們就介紹一下鮮鮑魚的家常做法吧!

        一、蒜蓉粉絲蒸鮑魚的做法

        食材準(zhǔn)備:鮑魚、粉絲、蒜蓉、調(diào)味品

        制作步驟:

        1、先將鮑魚用刷子刷干凈,將鮑魚肉周圍一圈褶皺的黑泥刮洗干凈,再用水沖洗凈。

        2、用小刀把鮑魚肉和殼分離。

        3、把鮑魚的黑色內(nèi)臟部分剪去,尾部的東西也要擠出。

        4、把在鮑魚肉上切十字花刀,花面向上再擺回殼中。

        5、將粉絲在沸水鍋里焯軟濾干水份,平鋪在大小適中的盆中,再把鮑魚擺在粉絲上。

        6、熱鍋放油,爆香蒜泥,再用小勺將其盛出,并在每個鮑魚上放一些,剩下的放在粉絲上。

        7、在小碗中放入海鮮醬油、蠔油、料酒和適量糖拌勻,淋在鮑魚和粉絲上。

        8、鍋中沸水后,放進(jìn)鮑魚蒸5~6分鐘出鍋,撒香蔥即可。

        二、鮮鮑魚雞湯

        食材準(zhǔn)備:雞、姜、水、鮮鮑魚、調(diào)味品

        制作步驟:

        1、將新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗,再用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去,分離鮑魚殼和肉。

        2、鮑魚殼上留下的鮑魚腸扔掉,殼上的泥清洗干凈,剩下洗凈后的鮑魚肉。

        3、將鮑魚肉加少許鹽揉抓,再用清水清洗干凈,瀝干水。

        4、將土雞洗凈、切小塊。

        5、鍋內(nèi)放適量水,將鮑魚肉、鮑魚殼、雞塊和姜片一起放入鍋內(nèi),大火燒開。

        6、水開后,轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘,根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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