花生雞爪湯是花生和雞爪一起煲出來(lái)的靚湯，熱的時(shí)候喝可以，冷的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)湯就像果凍一樣，不過(guò)那證明雞爪有很多的腳趾蛋白，所以花生雞爪湯可以美容的哦。不過(guò)花生豬腳湯還是熱的時(shí)候喝比較好。

準(zhǔn)備材料：雞爪8個(gè)、花生一小碗、生姜、紅棗5個(gè)、大蔥、胡椒粉、鹽等。材料比較多，但是這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富。

1、洗雞腳。雞腳斬好，一個(gè)雞腳斬成兩塊，清洗每一個(gè)角落，特別是皮的褶皺和腳趾的地方。然后放入沸水中燙一下，撈出來(lái)放好備用。

2、花生提前1個(gè)小時(shí)浸泡，這樣可以清洗干凈，還可以去掉花生太多的顏色，還有花生本身的苦澀味道，這樣湯水就清淡一些了，顏色也比較好看。

3、紅棗、生姜、蔥用清水清洗干凈，生姜切成片，大約3片，蔥切段，留蔥白。

4、把所有的材料：花生、雞爪、姜片、紅棗、蔥白等全部放到鍋中，加入清水，清水可以多一些免得干鍋。

5、先用大火燒開(kāi)，直到燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火慢慢煲，用慢火煲一個(gè)小時(shí)。

6、一個(gè)小時(shí)候之后加入鹽、胡椒粉，繼續(xù)小火煲半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了。