魚的種類是各種各樣的，有些魚還長得有點(diǎn)像，真是讓人傻傻分不清了。現(xiàn)在市場上就出現(xiàn)了油魚和鱈魚這兩種相似的魚，那些無良商家經(jīng)常把油魚當(dāng)做鱈魚買，讓顧客傻傻分不清，真是讓人捉急。究竟如何才能擁有火眼金睛，分辨出真假鱈魚呢。下面就來看看油魚和鱈魚的區(qū)別。

1、通過魚肉和皮的顏色來區(qū)別：鱈魚的魚段皮發(fā)白或灰白，色淡，肉質(zhì)細(xì)膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網(wǎng)格狀，肉質(zhì)較硬且粗糙。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細(xì)看后會(huì)發(fā)現(xiàn)呈黃色。

2、通過鱗片來區(qū)別：鱈魚的鱗片非常鋒利，摸上去像針刺一樣，為了體現(xiàn)真鱈魚的這一“高貴”特點(diǎn)，賣場一般不會(huì)剝?nèi)テ澉[片。而油魚的鱗片則無此特征。

3、用手去摸：在解凍之后，真鱈魚摸上去就會(huì)很柔滑。解凍以后摸魚皮，銀鱈魚是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，而油魚相對(duì)粗糙。

4、鱈魚和油魚的價(jià)格之分：如果是價(jià)格過低的“鱈魚”，很可能是假的。鱈魚售價(jià)一般在每斤80元，而油魚一般不到30元一斤，如果遇到價(jià)格低廉的鱈魚，一定要謹(jǐn)慎購買。

掌握了以上的四點(diǎn)，那么就不怕再被商家欺騙了，挑選出真的鱈魚，才是物有所值。大家不妨學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。