研究發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有一種抗氧化物質(zhì)——白藜蘆醇，這種物質(zhì)對(duì)預(yù)防和治療皮膚癌、心腦血管病都有良好的作用。此外葡萄皮中含有的天然色素對(duì)降低血糖、抗癌也有良好的效果，吃葡萄的時(shí)候如果將皮去掉，那么葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)喪失很多，因此說(shuō)“吃葡萄不吐葡萄皮”是有科學(xué)道理的。

除了上述的功效，吃葡萄的時(shí)候連皮一起食用，還具有美容、抗過(guò)敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。