海帶的碘含量居人類食物之首。碘是人體必須的一種營養(yǎng)素；成人缺碘，基礎(chǔ)代謝率下降，會出現(xiàn)甲狀腺腫大。是一種經(jīng)濟實惠，受人們歡迎的副食。海帶的含碘量達3％一5％碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品。

而豆腐除了含有豐富蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，還含有多種叫“皂角苷”的物質(zhì)，會阻止過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；使減肥事半功倍。

海帶與豆腐都具有這么高的營養(yǎng)價值，兩者結(jié)合，絕對是相得益彰。海帶中的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。因此，常吃海帶能令你秀發(fā)飄飄。

海帶豆腐湯有一個意想不到的神奇功效：去紅血絲！海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功能。大家都已經(jīng)知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。

海帶豆腐湯另一個意想不到的功效就是防止人體對于尼古丁的攝入，還可幫助身體排出毒素。如果你的他煙不離手,那么經(jīng)常給他做一碗海帶豆腐湯吧。雖然不會幫助他把煙戒掉,卻能通過簡單的食物使他的身體少受一點傷害。