白果的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。那么白果應(yīng)該怎樣做才好吃呢？下面介紹幾種做法。

一、白果銀耳羹

主料：銀耳(兩大朵)、白果(10顆)

調(diào)料：桂圓肉(3顆)、枸杞(一小把)、芡實(shí)(一小把)、甜蜜豆(適量)、清水(1000毫升)

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、銀耳用清水泡上20分鐘，用剪刀將銀耳的根部剪掉，并撕成小朵。

3、鍋內(nèi)放入足量清水，將所有食材清洗干凈后倒入。

4、壓力鍋，按“煮蹄筋”鍵。

5、30分鐘后，待汽排完揭開(kāi)鍋蓋，趁熱放入【甜蜜豆】（買來(lái)的成品），攪勻，蓋上蓋子繼續(xù)燜至5分鐘。

6、一鍋口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、營(yíng)養(yǎng)豐富的【白果銀耳羹】就可以和家人分享了！

小竅門：

1、銀耳（滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃）。

2、白果（熟食溫肺、益氣、定咳喘）。

3、一次食入量也不能過(guò)多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。

4、甜蜜豆是買來(lái)的成品，主要是增強(qiáng)甜味，也可以不加，或換成蜂蜜或冰糖。

二、白果玉米排骨湯

主料：排骨(300克)

調(diào)料：白果(50克)、黃玉米(100克)、黑玉米(100克)、雞精(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蔥(適量)

制作步驟：

1、將排骨斬成塊。

2、然后把玉米切成段。

3、鍋內(nèi)加水放入排骨煮片刻后，撈出。

4、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開(kāi)。

5、然后放入玉米、白果，小火煲1小時(shí)，放入鹽、雞精調(diào)味即可。

三、白果山藥粥

材料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實(shí)米15克。

做法：

1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開(kāi)，煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開(kāi)，煮至七成熟。

3、下入芡實(shí)米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

特點(diǎn)

色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤(rùn)適口。