健康天然的無(wú)花果干是采用成熟無(wú)花果曬制而成，表皮呈深黃色，口感很甜，微酸。優(yōu)質(zhì)的無(wú)花果干表面有一層白色顆粒狀或絮狀的果霜，果肉松軟、果醬濃郁。不打農(nóng)藥的有機(jī)食品在生長(zhǎng)期間難免會(huì)生蟲(chóng)，故在挑選時(shí)應(yīng)盡量挑選無(wú)蟲(chóng)眼的無(wú)花果果干。添加化學(xué)藥劑制成的果干色澤暗淡、果肉不完整、肉質(zhì)干如棉絮，挑選時(shí)應(yīng)注意辨別。