椰子粉的作用有很多，可直接沖飲，也可用于烹調(diào)美食。

直接沖飲，取椰子粉20g左右，加入約150毫升熱開(kāi)水，調(diào)均勻即可飲用。或根個(gè)人口味調(diào)配濃度，即沖即飲，冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人，在飲用咖啡、麥片、奶茶時(shí)適量加入些椰子粉，那樣味道更獨(dú)特，如果你喜歡吃巧克力，在沖飲的過(guò)程中加入巧克力，便成芬香的健康飲品。在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠蘿汁中加入椰子汁，更具一番獨(dú)特風(fēng)味。

用椰子粉來(lái)烹調(diào)食品更是美味！海南有用椰子煮飯、燉雞、蒸雞蛋或做椰汁魚(yú)頭湯的傳統(tǒng)，不僅椰香誘人，還有一定滋補(bǔ)作用。用來(lái)煮飯，飯里就帶有一股濃濃椰香；用來(lái)燉雞湯，雞湯更是椰香可口，嘗過(guò)你就忘不了它的清甜滋味！用椰子粉代替椰子用于烹調(diào)，方便、快捷而且干凈實(shí)用。

再來(lái)看一種利用椰子粉做出來(lái)的美味甜食——木瓜椰奶凍！

木瓜椰奶凍

所用材料：木瓜（約是950克）、牛奶（500亳升）、椰子粉、白糖、吉利丁片（5片）

制作過(guò)程：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)，往里加糖跟椰子粉，小火微加熱后關(guān)火（白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶盡量不要煮沸，營(yíng)養(yǎng)要損失掉的）。

2、吉利片用冰水泡軟，擠掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，涼透后備用（不用開(kāi)火的哦，吉利片一放進(jìn)去就溶解了）。

3、木瓜從頭部切開(kāi)，約6-7公分，用長(zhǎng)勺子把里面的籽都給挖出來(lái)，取一小點(diǎn)的碗，將木瓜放進(jìn)去，能保持直立就可以了。

4、將涼透后的牛奶倒入木瓜中，蓋上切下的木瓜頭，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時(shí)以上，看里面的奶都凝固了后就可以切片裝盤(pán)。