野酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，自古野生于我國(guó)。野酸棗的果實(shí)呈圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮多為紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，吃起來(lái)酸甜。

野酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，被譽(yù)為“維C之王”。野酸棗在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的同時(shí)也具有很高的藥用價(jià)值。

野酸棗的食用方法也很多，既可以洗干凈了生吃，也可以與其他材料一起燉湯喝，不僅可口還富于營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，野酸棗還可以釀成算早就來(lái)喝，別有一番風(fēng)味。

野酸棗的功效和作用也很多。野酸棗能提高人體免疫力，并可以抑制癌細(xì)胞的生成。還能夠降低膽固醇，強(qiáng)健筋骨，對(duì)骨質(zhì)疏松的患者特別好。同時(shí)野酸棗還能夠養(yǎng)陰補(bǔ)虛，祛脂降壓。除此之外野酸棗還能抵抗抗過(guò)敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。真可謂是集眾多神奇功效于一身。