當歸羊肉湯鮮美可口，只要簡單的三步，你也可以做成一碗滋補靚湯。

材料：羊肉500克 、當歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫 

第一步，將羊肉放進備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫；

第二步，焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸；

最后一步，待煮沸后，轉(zhuǎn)至小火，加鹽進行調(diào)味。

一碗當歸羊肉湯就這樣輕輕松松搞定，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的你也可以變成大廚，嘗試做一下。說到當歸，常常離不開黃芪，想達到氣血雙補的作用，也不妨在當歸羊肉湯里加幾片黃芪。如果你想著重補氣的話，黃芪的分量可比當歸多一點，為2:1的比例。

做法雖然簡單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準備過程中也要反復(fù)將羊肉清洗干凈，以免影響口感。羊肉當歸湯有多種做法，但都大同小異，每個人都可以根據(jù)自己的需求加入相應(yīng)的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯的選擇。