西紅柿雞蛋疙瘩湯，做法簡單，而且美味好吃，只需20分鐘，一道新鮮的西紅柿雞蛋疙瘩湯就能上鍋。西紅柿，雞蛋，疙瘩三種材料加起來煮出來的西紅柿雞蛋疙瘩湯色彩讓你更加有食欲，那么我們了解下下面幾種不同的煮法。

做法一：

原料：西紅柿3個，芹菜嫩葉4片，中筋面粉70g，雞蛋2個，清水適量，白胡椒3g，鹽5g，大蔥5g

做法步驟：

1、西紅柿洗凈后切塊，芹菜嫩葉洗凈。

2、鍋燒熱倒油放入蔥片煸香。

3、放入西紅柿塊。

4、翻炒至西紅柿炒軟出湯。

5、后加入清水，大火煮開。

6、在面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水。

7、邊加邊迅速攪拌，一定要快，要攪成均勻的面粉粒。不要一次性把水全加進(jìn)去。

8、然后一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次倒入，否則面粉容易結(jié)成團(tuán)。邊用筷子攪散，中火煮4分鐘。

9、然后將雞蛋打散，一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中成蛋花。

10、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻。

11、關(guān)火，撒芹菜葉即可。

做法二：

原料：西紅柿3個，雞蛋2個，芹菜嫩葉一小把，番茄醬2湯匙，普通面粉80克，大蔥3片，清水8ml，鹽1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法步驟：

1、準(zhǔn)備材料。

2、西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

3、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香。

4、后放入西紅柿塊。

5、翻炒至出湯后加入清水（1000ml），大火煮開后。

6、加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

7、趁這個時間，用勺子盛清水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快。

8、不要讓面成團(tuán)，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進(jìn)去。

9、然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進(jìn)入，否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后。

10、用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。

11、調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻，然后將雞蛋打散，以畫圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中，行成蛋花。12、關(guān)火，撒入芹菜葉即可。即可出鍋。

做法三：

原料：面粉小半碗，蔥1根，雞蛋1只，西紅柿1只。

做法步驟：

1、鍋內(nèi)熱油，下切好的蔥花爆香，下西紅柿塊。

2、加鹽，胡椒粉，花椒粉炒至西紅柿成番茄醬狀。加水燒開。

3、面粉加少許水，朝一個方向攪動成面疙瘩。

4、倒入燒開的湯中蓋鍋蓋煮熟疙瘩。

5、雞蛋打散下鍋，浮起蛋花起鍋。