鐵鍋有異味，爸媽會(huì)不愿用它來(lái)炒菜；鐵鍋油漬太多，油味重，炒菜時(shí)會(huì)沾到菜中，影響菜的顏色。所以，及時(shí)清除鐵鍋異味尤為重要。鐵鍋異味如何除呢？5大方法速get！

1、新鐵鍋除異味。新買(mǎi)的鐵鍋都有一股怪味，用火燒時(shí)味道更濃，使用應(yīng)清除怪味，先燒紅空鍋，然后把菜屑放進(jìn)去，再倒入水，煮一刻鐘，怪味就會(huì)去除。

2、除鍋內(nèi)油漬味。炒完菜，加水清洗鍋面時(shí)，會(huì)聞到一股油漬味，而去除油漬味的方法是在鍋內(nèi)放一雙沒(méi)有油漬的筷子，這樣油漬味就會(huì)有所減輕。

3、除豬肉異味。在鍋內(nèi)加幾塊桔子皮，然后再熬煮豬肉湯或排骨湯，煮完后鐵鍋就不會(huì)留有豬肉味，另外，加桔子皮還能增加湯的鮮味。

4、除魚(yú)腥味。魚(yú)腥味比較難除，需用白酒反復(fù)擦洗鍋面，然后再用清水沖洗，待晾干后，味道就會(huì)消失。如果找不到白酒，可以用茶葉代替，茶葉也有除異味的效果。

5、除鐵銹味。鐵鍋用久了難免會(huì)有一股難聞的鐵銹味，此時(shí)，用番薯皮加水熬煮一會(huì)兒，鐵銹味就會(huì)去除。