奶粉天天都在喝，好奇奶粉是怎么做成的！其實，奶粉就是用牛奶、牛乳為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后而制成的粉末，稱為奶粉。奶粉普遍采用加熱法來生產。加熱法分為三種：平鍋法、滾筒法和噴霧法。

1、新鮮采集的生牛奶、生羊奶進入工廠，立即進行檢驗、過濾、凈化、標準化處理，使原料乳中脂肪與無脂干物質的比例等于所要生產的奶粉中脂肪與無脂干物質的比例。

2、采用高溫短時間或超高溫瞬時殺菌的方法。如80-85℃加熱5-10分鐘，90-95℃加熱10-15秒。

3、加糖。在生產加糖或其它配方奶粉時，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。

4、濃縮。在進行噴霧干燥前，要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空濃縮可以大大減少噴霧干燥時水分蒸發(fā)量，改善奶粉顆粒，提高奶粉保藏性。

5、干燥。噴霧干燥的原理是在高壓或高速離心力作用下，濃縮乳通過霧化器向干燥室噴成霧狀，當與吹入的熱空氣接觸時，水分瞬間蒸發(fā)，使奶粉干燥成顆粒。這樣生產奶粉高燥速度快，奶粉分散性好，自動化程度高。