購買消毒柜，除了看品牌外，還要看殺菌效果。因?yàn)橄竟竦闹饕πг谟趯?duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，如果殺菌效果不好，相當(dāng)于白買了。那消毒柜哪種消毒方式殺菌消毒更好呢？下面一起來看看吧。

1、臭氧殺菌：臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，可使用臭氧發(fā)生器制取。其生成過程為先通過高壓放電，再利用高壓電力，使空氣中的部分氧氣分解，聚合為臭氧。臭氧能氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。若臭氧直接作用于細(xì)菌，還能破壞細(xì)菌的DNA、RNA，阻止其繁殖。

2、紫外線滅菌：殺菌率可達(dá)到99 %，不過殺菌效果也與照射強(qiáng)度、總照射量有關(guān)。通常，波長為253.7nm 的紫外線殺菌效果最好，可以損壞細(xì)菌機(jī)體內(nèi)的DHA結(jié)構(gòu)，阻止細(xì)菌繁衍，并進(jìn)一步殺滅細(xì)菌。

3、高溫殺菌：讓柜內(nèi)溫度達(dá)到100 ℃，能使細(xì)菌的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，從而殺滅細(xì)菌。但使用消毒柜殺菌，整個(gè)過程需要持續(xù)15分鐘，這樣殺菌率就能達(dá)到99%。一般，這種消毒柜分為兩種，一種是一星級(jí)消毒柜，另一種是二星級(jí)消毒柜。一星級(jí)消毒柜要求柜內(nèi)溫度達(dá) 100 ℃以上，二星級(jí)消毒柜要求消毒柜內(nèi)溫度達(dá) 120 ℃以上。