在使用電磁爐前，很多人烹調(diào)食物都是用煤氣灶。但自電磁爐出現(xiàn)后，人們很少使用煤氣灶，并將它取而代之。那電磁爐和煤氣灶有什么區(qū)別呢？電磁爐好還是煤氣灶好？

電磁爐VS煤氣灶

燃氣灶以液化石油氣為主要燃料，具有強勁火力，能快速把食物加熱至熟。而且，它火力可調(diào)節(jié)，炒出來的菜符合中國人的口味。因為中國人喜歡猛火爆炒食物，讓食物更香更入味。而電磁爐利用電磁感應加熱食物，整個過程通過渦流使鍋具產(chǎn)生焦耳熱，從而加熱食物，加熱效率也非常高，使用極為方便。相比之下，電磁爐更好，因為煤氣灶有明火，存在安全隱患，一不小心，可能會發(fā)生煤氣爆炸事件。而電磁爐不會，無明火，無油煙，環(huán)保安全。

電磁爐選購注意事項

選購電磁爐最好進行通電測試。測試時，取一搪瓷鍋，在鍋內(nèi)倒入適量的冷水，放在電磁爐面板上。接通電磁爐電源，把功率調(diào)節(jié)到最大，如果水的溫度可在較短的時間內(nèi)升高很快，則表明該機的烹調(diào)工作狀態(tài)良好。然后把鍋內(nèi)的水倒掉，放入同等量的冷水，把電磁爐的功率調(diào)節(jié)到中間位置。如果在相同的時間內(nèi)，鍋內(nèi)水的溫度比上次升得低，則表明該機的功率調(diào)節(jié)功能正常。