增香酸奶就是巧克力、咖啡等香料的酸奶。如果自己沒(méi)喝過(guò)或者喝過(guò)之后很喜歡，可以在家里自制。自制增香酸奶方法很簡(jiǎn)單，大家可以往下看看：

原料

1、原料乳：選擇新鮮牛奶，不得含有抗生素或者有害病菌，不然做出來(lái)的酸奶會(huì)影響人的身體健康。

2、甜味道：使用砂糖、葡萄糖或者蜂蜜等，添加量為液體量的8%左右。如果所做的酸奶酸度高，需要增加糖量。

3、發(fā)酵劑：能讓牛奶發(fā)酵成酸奶，必須添加，也可以用乳酸菌代替，但不能用自制的乳酸菌。

4、香料：使用檸檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精，能讓做出來(lái)的酸奶風(fēng)味更好。

做法

準(zhǔn)備容器，將容器清洗干凈，殺菌消毒，把原料倒進(jìn)去，攪拌均勻，蓋上蓋子，放進(jìn)面包機(jī)中發(fā)酵即可。一般，發(fā)酵時(shí)間需要8-12個(gè)小時(shí)。若用乳酸菌作為發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間縮短為6個(gè)小時(shí)。