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      1. 高血脂癥的飲食

        高血脂癥的飲食

        不少人為血脂增高而煩惱,而血脂增高是導(dǎo)致動脈硬化和心腦血管病的元兇。因此,高血脂癥者應(yīng)在飲食上注意“兩低一高,兩限一倡”的原則,即低脂、低膽固醇和高纖維飲食,限制飲酒、限制總能量、提倡飲茶。

        (1)供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的來源非常重要,主要來自于牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應(yīng)去皮、魚蝦類及大豆、豆制品等食品。但植物蛋白質(zhì)的攝入量要在50%以上。

        (2)減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎(chǔ)。減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多,脂肪容易沉積在血管壁上,增加血液的粘稠度,飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成,使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多,可使甘油三酯升高,并有加速血液凝固作用,促進血栓形成。

        (3)適當減少碳水化合物的攝入量。不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿ァC坎蛻?yīng)七、八分飽。應(yīng)多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用。

        (4)限制膽固醇的攝入量。膽固醇是人體必不可少的物質(zhì),但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。植物固醇存在于稻谷、小麥、玉米、菜籽等植物中,植物固醇在植物油中呈現(xiàn)游離狀態(tài),確有降低膽固醇作用,而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆制品。

        (5)多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。應(yīng)多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄??蛇x用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。

        合理的飲食包括著兩方面的意義:

        第一,所采取的飲食措施既要達到降低血脂的目的,又要使病人獲得足夠的營養(yǎng)供給,才能保證身體健康。那種以素食為主或“三不吃”(肉不吃、蛋不吃、魚不吃)的片面做法,決不可取。

        第二,飲食治療應(yīng)根據(jù)不同的高脂血癥的類型而異,還要因人而別,不可生搬硬套,更不可道聽途說。

        媽媽網(wǎng)百科提醒,只有注意調(diào)整飲食習(xí)慣,才能有效控制血脂水平。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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