顧名思義，嬰兒魚(yú)肝油就是專為嬰兒設(shè)計(jì)的魚(yú)肝油。魚(yú)肝油主要是從鯊、鱈、鯖等無(wú)毒海魚(yú)肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚(yú)肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上；維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚(yú)腥臭，但無(wú)敗油臭。魚(yú)肝油營(yíng)養(yǎng)豐富，主要含脂溶性維生素維生素A、D，常用來(lái)防治維生素A和維生素D缺乏癥。

根據(jù)大量的研究發(fā)現(xiàn)，寶寶每天需要10微克(相當(dāng)于400單位)的維生素D和400微克(相當(dāng)于1330單位)的維生素A，一旦吃得較多，將儲(chǔ)存在肝臟和皮下脂肪里，但是過(guò)量會(huì)引起中毒。不過(guò)，只要每天吃的維生素D不超過(guò)20～25微克(800～1000單位)，維生素A不超過(guò)2000微克(6670單位)，就不會(huì)過(guò)量。

一般來(lái)說(shuō)，嬰兒補(bǔ)充魚(yú)肝油是為了補(bǔ)鈣，那就主要需要維生素D來(lái)促進(jìn)鈣吸收，因此維生素A、D 含量比為3∶1的魚(yú)肝油比較適合嬰兒。