豬油是豬科動(dòng)物的脂肪，其可以用來(lái)烹飪出美味的菜肴。但是人們?cè)谑褂秘i油的時(shí)候，要掌握其注意事項(xiàng)，與偶豬油的保存方法，豬油的宜忌人群，豬油的食用禁忌和豬油的最佳搭配。

豬油的保存方法

豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。

豬油的適宜人群

一般人都適宜食用

豬油的禁忌人群

老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用；糖尿病患者慎食。

豬油的食用禁忌

1、豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。

2、豬油不可與梅子食用。

豬油的最佳搭配

豬油與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。