根據(jù)《本草綱目》的記載，芥菜是具有醫(yī)用價(jià)值的，可以通肺豁痰，利膈開(kāi)胃。同時(shí)也是具有可貴的食用價(jià)值。有些人不愛(ài)吃芥菜，是因?yàn)榻娌松砩嫌兄环N獨(dú)特的味道，讓人們接受不了，其實(shí)為了去掉那些味道，可以在烹飪前用開(kāi)水焯一下，這樣芥菜煮成湯，就會(huì)更美味啦！由于芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以芥菜湯也是具有價(jià)值的。那么芥菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

1、芥菜湯富含維生素B1、維生素B2、維生素E等多種維生素，可以幫助身體吸收人體所需的維生素

2、有助于人體吸收

3、降低血脂的作用

4、不含脂肪、膳食纖維豐富

5、解毒消腫，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生

6、能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化

7、可防治便秘

8、可作為眼科患者的食療佳品。