口蘑炒肉這道菜不僅具有極為豐富的營養(yǎng)價值，它的食療價值也是很高的。口蘑炒肉的食療價值主要表現(xiàn)在：

口蘑作為口蘑炒肉的主要食材之一，有著其自身的食療價值。中醫(yī)理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。

口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。

口蘑中富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。

而口蘑炒肉的另一種食材豬肉的食療價值也是頗為豐富的，豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

將口蘑與豬肉放在一起烹飪而食，就將這兩者的食療價值融匯在了一起，人們在吃著到美味的時候，就是“雙豐收”了！