上面說(shuō)了紅燒加吉魚或者有一些小伙伴覺(jué)得口味重了點(diǎn)，那么媽網(wǎng)百科接下來(lái)就為大家介紹清蒸加吉魚的做法，換個(gè)小清新口感哈！

準(zhǔn)備材料：

加吉魚600g，然后還有輔料，包括油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量

開始做清蒸加吉魚啦！

1、處理魚，在買加吉魚的時(shí)候也可以請(qǐng)魚店的師傅給清理干凈，要不回家自己就去掉魚鱗、去魚鰓、去內(nèi)臟，然后沖洗干凈，用刀口在魚身的兩邊斜切劃刀。

2、處理輔料：姜切絲；蔥切小段；

3、將處理好的加吉魚用食鹽、料酒腌制10分鐘，讓魚入味，期間要翻身涂抹一下。

4、準(zhǔn)備一個(gè)碟子或盤子，上面鋪滿提前準(zhǔn)備的姜絲，放入腌制好的加吉魚。

5、然后在加吉魚的上面再鋪一層姜蔥絲。

6、準(zhǔn)備鍋，加入水，開大火，隔水蒸10分鐘左右。（這個(gè)時(shí)間要看魚的大小而決定哦，一般就是十幾分鐘。）

7、留少許姜蔥絲，準(zhǔn)備蒸魚豉油，同時(shí)在燒熱的鍋中加入食用油爆熱。

8、魚蒸好支護(hù)，就可以將表面的姜絲挑出來(lái)，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油和剛才做好的熱油即可。