清炒平菇怎么做好吃，可能你已經(jīng)知道了做法，但是還是有一些事項要講究的，例如如從選平菇到炒平菇整個過程的一些處理方法等，這其中有一些細(xì)節(jié)，如果做得好的話，那么你的清炒平菇會更好吃哦。下面讓我們一起來看一下吧。

1、買平菇時，盡量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的，比較新鮮。1斤平菇炒出來很少，因此，建議2口之家，炒這個菜，購買1斤半哈。

2、平菇有很多細(xì)小的葉片，不易清洗，放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用。

3、焯燙平菇時，為了去除蘑菇的腥味，不要蓋蓋子。

4、先焯燙平菇，再撕成條，比先撕成條，再去焯燙，做出來的味道更香，小小經(jīng)驗而已。

5、撕了再焯的蔬菜，維生素受高溫流失的快；焯了再撕，則保留下的維生素多些，所以味道更好。

6、味道鮮美,有很高的營養(yǎng)物質(zhì),很好的維生素,老少皆宜。