油麥菜的做法有很多，生熟都可以吃，不過生吃的味道更好，營養(yǎng)價值更高。熟食味道也不錯，不過那種清脆爽口的味道就稍微差了一點點啦！對于油麥菜該怎么吃，還是根據(jù)個人的喜好而食哦！下面，為大家介紹幾種關(guān)于油麥菜的做法！

紫菜河蝦油麥菜

食材：水發(fā)紫菜50克，河蝦50克，油麥菜250克，精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油

制法：水發(fā)紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中氽熟后撈出；油麥菜擇洗凈，切成5厘米長的節(jié)。炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調(diào)入精鹽和味精，炒熟后淋入香油，起鍋裝盤即成。

清炒油麥菜

食材：油麥菜300克，紅辣椒10克，辣椒(青、尖) 10克

油麥菜調(diào)料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克各適量

做法：油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；烹入海鮮醬油、生抽調(diào)味；然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。

翡翠鮭魚卷

食材：鮭魚肉300克，油麥菜240克，冬筍條50克，火腿條，韭黃適量，鹽適量，胡椒適量，高湯適量

做法：先將鮭魚切成片狀，用調(diào)味料腌過。然后將腌好的鮭魚片，卷入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃扎好。鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。最后將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。