不同菇類有不同的做法，加上每樣食材都有自己的特殊味道，如何將適宜的食材搭配在一起，再配上畫(huà)龍點(diǎn)睛的醬料烹飪食物，這需要喜歡烹飪的朋友們?cè)诓粩嗟膰L試中自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。草菇炒肉片是草菇各種做法中相對(duì)比較簡(jiǎn)單、容易掌握技巧的一道菜，具體該如何做，一起來(lái)看看。

草菇炒肉片

材料：草菇、豬肉

配料：醬油、鹽、料酒、淀粉、蔥、姜

做法：

1、肉片洗干凈，用醬油、鹽、料酒、少許淀粉腌制10分鐘。

2、草菇洗干凈，切片。一般兩個(gè)人吃買個(gè)3塊錢的草菇就可以了。

3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。

4、倒入切好的草菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。

5、如果想要味道更鮮美，起鍋前以可以適量放一些雞精粉調(diào)味。

溫馨提示：在挑選草菇的時(shí)候，要仔細(xì)觀察草菇的表面，要選擇結(jié)構(gòu)完整，聞起來(lái)沒(méi)有發(fā)酸的味道草菇；另外，不要購(gòu)買過(guò)于成熟的草菇，觀察菌蓋，沒(méi)有完全打開(kāi)，或是打開(kāi)后沒(méi)有破裂凋謝的才是好草菇。

此外，有關(guān)草菇的保存大家也可以了解一下，在常溫下草菇只能保存2-3天。要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一些，買回來(lái)后一定要攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長(zhǎng)。