草菇炒肉片的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在其原材料草菇、豬肉的營養(yǎng)價值上，因此想要了解草菇炒肉片的營養(yǎng)，我們必須得從草菇營養(yǎng)價值和豬肉營養(yǎng)價值上入手。

草菇營養(yǎng)價值

1、草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2、草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3、草菇含有人體所需的8種必需氨基酸，而且含量還不低，占氨基酸總量的38.2%。

4、草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。

5、草菇所含的粗蛋白超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

豬肉營養(yǎng)價值：

1、豬肉的營養(yǎng)非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。

2、瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

3、中醫(yī)認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛的朋友食用。

總結而言：草菇炒肉片的營養(yǎng)價值以及其功效，涵括了草菇、豬肉的營養(yǎng)價值，主要起到促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力等作用。