以上有提到木耳菜可以作為湯菜、爆炒、燙食、涼拌等等食用。那就會(huì)有很多人問(wèn)到木耳菜怎么做才好吃？畢竟吃東西，大家都是希望既好吃又有營(yíng)養(yǎng)。是清炒木耳菜好吃點(diǎn)？還是加點(diǎn)其他配菜？還是說(shuō)煲湯會(huì)爽口點(diǎn)？還是涼拌會(huì)更加之美味呢？其實(shí)答案因人而異吧，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智。下面介紹幾種好多家庭或者菜館，都會(huì)做的木耳菜菜式，給到大家參考。

清炒木耳菜

方法一

食材：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克

做法：

1. 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用。

2. 蒜切成末。

3. 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒。

4. 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

方法二

食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精鹽4克，味精1克，香油5克。

做法：

1、將木耳菜擇洗干凈，瀝水。

2、將大蒜剁成碎末。

3、炒鍋置火上，燒熱后，投入木耳菜炒至斷生（俗稱(chēng)“八分熟”），加入精鹽、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

木耳菜蜜棗魚(yú)湯

食材：鯉魚(yú)500克，木耳菜500克，豬肉100克，蜜棗5克，植物油15克，鹽3克

做法：

1. 魚(yú)去鱗、腸臟，洗凈，控干水分；

2. 生油起鍋，稍煎鏟起；

3.豬肉洗凈，木耳菜洗凈，切成段；

4. 把豬肉、魚(yú)、木耳菜、蜜棗放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，加鹽味即可。

      木耳菜及第湯

食材：木耳菜600克，豬小腸150克，豬肉（瘦）150克，豬肝120克，豬腰子180克，蜜棗20克，陳皮5克

做法：

1. 豬小腸洗凈。

2. 豬腰縱剖開(kāi)兩邊，切除白色筋絡(luò)，洗凈，切成薄片。

3. 豬肝洗凈，片成薄片。

4. 陳皮浸軟。

5、 待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下木耳菜、瘦肉、小腸、蜜棗、陳皮同煲2小時(shí)。

6、 待小腸燜透時(shí)，下豬肝、豬腰灼熟，調(diào)味即可。

涼拌木耳菜

食材：木耳菜500克，植物油15克，食鹽3克，醋15克，蔥100克

做法：

1.首先是把木耳菜洗干凈。

2. 接著滾水燙熟，撈起過(guò)冷開(kāi)水，擠干水，置于盤(pán)中。

3.然后添加 調(diào)味汁：陳醋中加鹽、切碎的蒜末（蓉），食用油（可選）----可謂“添油加醋”，醋蒜汁最好能先置15min，這樣吃蒜有利健康

4. 最后調(diào)味汁澆在菜上就好。