紅衫魚(yú)作為家庭餐桌上的常見(jiàn)客，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味程度是極高的，很多人都喜歡吃紅衫魚(yú)，清蒸、香煎都合口味，今天就為大家介紹香煎紅衫魚(yú)的做法。

主料：紅衫魚(yú)

調(diào)料：姜、蔥、紅辣椒、香菜、油、料酒、胡椒粉、雞精、鹽

1、姜切成沫和片狀兩種，蔥切花,紅椒半只切細(xì)，香菜洗凈后掰成長(zhǎng)段。

2、將紅杉魚(yú)洗凈，用少許鹽、紹酒、姜片腌20分鐘。

3 、起鍋放油燒熱，再放入腌好的魚(yú)，用小火煎至兩面呈金黃色。

4、加入姜粒、紅椒粒、放入胡椒粉、鹽、雞精。

5、用小火煎至入味。

6、裝盤(pán)，淋入香油，撒入蔥花，再擺上香菜即可。